尚唐坊巧克力

因熱帶國家陽光小鎮suntown取名

因「健康」而誕生的巧克力

PI & FU

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尚唐坊原豆原脂巧克力廠

地址:新北市中和區新民街118號1樓

電話:02-22212996


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粉絲團>點我

我是在粉絲團上報名參加體驗

認識原豆原脂巧克力

一人費用約250元

巧克力廠稍稍偏遠

我是從永安市場捷運站出發

搭車站牌在屈臣氏前面

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永安市場捷運站對面

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搭程57號公車

到積穗站下車

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到達積穗站後

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下車後轉頭沿著路直直走

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看到麥當勞的十字路口左轉

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走到新民街右轉

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會經過許多大樓工廠

看到這裡繼續往前

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巧克力工廠就在亞財星科技藝術大樓

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大廳跟警衛詢問就會指引路線

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走廊都展示著巧克力製作過程

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巧克力廠慢慢飄出

濃郁巧克力香味

好羨慕在工廠上班的員工喔~~

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進來後會需要先簽到

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現場都可體驗

試吃原豆原脂巧克力

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店家說刻苦耐勞型請吃100%

我不行...

只吃85%巧克力

其中有加入椰糖

是屬低Gi糖類

如果你吃起來是

代表平常吃習慣加工食物了

吃起來是先

先給你個掌聲鼓勵!!!

代表示平常就吃得很健康

快猜猜我是哪個類型??

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店家也有準備熱呼呼的可可茶

記得帶個保溫杯

聽說可以裝滿滿帶回家喝唷!!!

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活動一開始

先介紹尚唐坊由來

因巧克力生長於熱帶國家

北緯22.6度

故取名陽光小鎮suntown

接著認識可可果

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可可果的顏色

可因品種影響外形不同

成熟度影響大小顏色不同

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進入工廠前

要先洗手戴帽子穿鞋套

確保工作環境乾淨

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可可果在屏東&南投都有產地

一開始可可果就是一個水果

含有白色果肉跟中間的巧克力仁

白色果肉是豆子進入木箱發酵過程中的養分

整個需要5-7天發酵

接著靠農夫熟練的經驗

「經過」天然日曬乾燥

長達15天

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這可可果內的可可豆

變成可可乾豆後

才能安心進入工廠

進行後續作業

手工篩選可可豆>耐心烘烤>風選去殼>精磨>成品調溫入模

整個工廠原料都很簡單

只有可可豆跟低GI椰糖

整間工廠需留意溫度&濕度

保護珍貴的可可豆們

不好的豆子也都是一個個挑除

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手工篩選可可豆>耐心烘烤>風選去殼>精磨>成品調溫入模

利用這台機器進行烘烤

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手工篩選可可豆>耐心烘烤>風選去殼>精磨>成品調溫入模

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可可豆經過烘焙後

大概是上圖左邊較深的可可色

中間則為去殼後的可可仁

由可可仁可做成巧克力

最右邊的可可皮做成茶包

每10公斤可可豆

僅可產出1公斤的可可皮

手工篩選可可豆>耐心烘烤>風選去殼>精磨>成品調溫入模

這是可可豆精磨的機器

每一步看似簡單的步驟

都仰靠的人員一步一步經驗的累積製成

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巧克力濃到超像美麗的絲綢

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原來機器裡面是長這樣

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手工篩選可可豆>耐心烘烤>風選去殼>精磨>成品調溫入模

工作人員在調溫過程中

都要很緊張的跟時間賽跑

隨時留意可可膏的溫度

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經過一整個了解

原來市售的巧克力

跟尚唐坊的原豆原脂巧克力

到底差別在哪裡???

抽離其中得可可脂

並加入化學人工添加物

整個製程體驗後

就會了解尚唐坊是百分之百

天然食材可可豆

健康養生巧克力

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原來巧克力的天然功效

在醫學界已經是廣為人知的基本常識

國外更有許多醫學期刊證實

每天適量的黑巧克力

有助身體健康

重點是天然的食材

原豆原脂!!!!!

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巧克力中的類黃酮

能刺激運動和言語記憶相關的區域

提升記憶能力

巧克力中含有的多酚

能強化血管機能

補心又補腦

平常可搭配藍莓,香蕉,莓果水果一起食用

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現場還直接現剖可可果

意外的可可果聞起來很香耶!

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活動的最後

打卡可贈送提神可可茶

是低量咖啡因、高量類黃酮

用300-350熱水沖泡茶包

浸泡2-3分鐘後取出茶包

即可飲用

可回沖1-2次

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崇尚天然 珍護健康

創辦人有分享

當初創辦巧克力這個想法

是因為自己父親因為有心血管疾病

對於家人的照顧

而有天然原豆原脂巧克力的想法

尚唐坊FB官網最近有做 週年慶 活動

父親節也很適合送父親當禮物

可以去參考看看

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即日起至2018/7/31 23:59分 截止

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